برياني بالخضراوات للصوم...

المقادير
واحد ونصف كوب أرز بسمتي
3 ملاعق طعام زيت
رشة زعفران
رشة كركم
1/2 ملعقة شاي ملح
اثنين ونصف كوب مرقة خضروات
1 كوب بصل مفروم
اثنين ونصف ملعقة شاي زنجبيل طازج مفروم
واحد ونصف ملعقة شاي كمون
1 و 2/1 ملعقة شاي كزبرة مجففة
1/2 ملعقة شاي قرفة
رشة فلفل
1/2 كوب ماء
1 جزر مقطع مكعبات صغيرة
2 كوب قرنبيط مقطعة زهرات صغيرة
1 فليفلة مقطعة مكعبات صغيرة
1 بندورة مقطعة مكعبات صغيرة
1/2 كوب بازيلاء
3/4 كوب حمص مسلوق أو معلب
ملح
كاجو محمص للزينة

الطريقة
سخني 1 ملعقة زيت على النار. أضيفي الأرز وقلبيها مع الزيت.
* أضيفي الزعفران والكركم والملح ومرقة الخضروات.
* اتركيها تغلي ثم غطيها واتركيها مدة 30 دقيقة على نار هادئة.
* خلال ذلك سخني 2 ملعقة طعام من الزيت وحمري البصل فيه.
* أضيفي الزنجبيل والكمون والكزبرة والقرفة والكاين وقلبيه مدة 1 دقيقة.
* أضيفي الجزر و 1/2 كوب من الماء والقرنبيط، غطيه واتركيه على النار مدة 3-4 دقائق.
* أضيفي إليه ما تبقى من المقادير واتركيه على النار حتى تنضج الخضروات. تبليه بالملح.
* سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
* انثري نصف كمية الأرز، غطيه بخليط الخضروات. اسكبي عليه ما تبقى من الأرز.
* غطيه جيداً بورق الألومنيوم وحمريه في الفرن مدة 30 دقيقة
صحتين والف عافية

إرسال الصورة

برياني بالخضراوات للصوم...