فوائد الحليب و الوقاية من سرطان الثدي و السمنة ...

فوائد الحليب و الوقاية من سرطان الثدي و السمنة

الحليب

ان الحليب من الاغذية المهمة في اي نظام غذائي حيث انه يستخدم في الكثير من الوجبات كالفطور ومع القهوة او الشاي او حتى شربه خاليا بدون اضافات . قد ذكرت سابقا في مقالة استبدل مشروبات الطاقة باللاتيه عن مكونات الحليب الرئيسية وفوائدة بشكل عام وهنا سوف اذكر عدة فوائد لم يتم ذكرها سابقا . فوائد الحليب التي سيتم ذكرها تخص الحليب القليل الدسم والخالي الدسم فهم افضل من الحليب الكامل الدسم لان الحليب الكامل الدسم يحتوي على قدر اكثر من الدهون المشبعة.

الكالسيوم

ان الكالسيوم معدن مهم لبناء العظام وكوب حليب واحد يمد الجسم بربع كمية الكالسيوم المطلوبة في اليوم . ان من المهم على الاطفال والمراهقين الحصول على الكثير من الكالسيوم حيث ان العظام تنمو بسرعة كبيرة في هذا الوقت . أيضا وجد ان تحديد قوة العظام طوال عمر الانسان يتم في هذا العمر (الطفولة والمراهقة ) واذا لم يحصل الجسم على كفايته من الكالسيوم في هذا الوقت فان العظام سوف تترقق في وقت اقصر . وجد أيضا ان العظام بعد سن العشرين تتحلل تدريجيا وهذا التحلل يتم تلقائيا ولا يوجد شيء يمنعه, لذلك اذا حصل الانسان على كفايته من الكالسيوم في الطفولة فانه سوف يقلل من هذا التحلل لانه عندما يدخل الشخص عمر العشرين فان عظامه قوية وتتحمل التحلل . الكالسيوم له عدة فوائد أيضا في الجسم, ففي عدة دراسات حديثة وجد ان الكالسيوم قد يساعد على التقليل من تسرطن خلايا القولون.

الكالسيوم ونزول الوزن

في دراسة نشرت بالمجلة الامريكية للتغذية الاكلينيكية درس الباحثون اثر النظام الغذائي العالي بالكالسيوم على الوزن وفقدان الشحوم . قسمت الدراسة الاشخاص الى مجموعتين مجموعة اعطيت نظام غذائي عالي الكالسيوم ومجموعة اخرى نظام قليل الكالسيوم وكلاهما حصلوا على نفس السعرات الحرارية . بعد سنة كاملة تم قياس الوزن ونسبة حرق الدهون ولوحظ ان المجموعة العالية بالكالسيوم نزلت وزن اكثر وكان حرق الدهون بها اعلى من المجموعة الاخرى.

الحليب وسمنة الطفولة

في دراسة اجريت على مدى ٨ سنوات تمت على اطفال اعمارهم شهرين وتمت متابعتهم لان وصلوا الى عمر ٨ سنين . هذه الدراسة استخلصت عدة نتائج مهمة منها ان الاطفال الذين يأكلون الكثير من الاطعمة العالية بالكالسيوم كالحليب ومنتجاته اوزانهم كانت اقل بكثير من الاطفال الاخرين الذين حميتهم تعتمد على الدهون والحلويات . بعد عدة عمليات حسابية استنتج ان كل زيادة في الكالسيوم بقدر 300 ملغم يوميا الى طعام الاطفال مرتبط مع نقصان في الوزن بمعدل كيلوجرام في الطفولة وثلاثة كيلوجرامات عند البالغين . المعلومات هنا اقدمها الى الاباء والامهات واقول لهم ايهم افضل الكولا والبيبسي ام الحليب؟

مرض السكر

الحليب الناتج من ابقار تغذت على حشائش طبيعية يحتوي على مادة تدعى conjugated linolinic acid هذه المادة مرتبطة كثيرا بعمل هرمون الانسولين وتواجدها في الجسم يساعد على زيادة تحسس الجسم من الانسولين وبذلك ينزل السكر بالدم .

milk bottle

سرطان الثدي

تم دراسة اثر الحليب على سرطان الثدي في فرنسا وقد تمت متابعة عدة الاف من النساء لفترة سنة ونصف ووجد ان النساء الذين يتناولون الكثير من الحليب ومشتقاته هم اقل عرضة بالاصابة بسرطان الثدي.

الحليب ومرض النقرص

مرض النقرص هو التهاب في المفاصل نتيجة لزيادة في مادة تدعى حمض اليوريك . نشرت دراسة في واحدة من افضل المجلات العلمية وهي مجلة New England of journal of medicine وهذه الدراسة نشرت نتائج محبذة لشرب وتناول الحليب ومنتجاته . وجد ان الرجال الذين يتناولون الكثير من اللحوم هم اكثر عرضة بالاصابة بالنقرس بنسبة 50% بينما الاكثار من تناول الحليب ومنتجاته وجد انه يقلل نسبة الاصابة بهذا المرض بنسبة 50%.

حصوات الكلى

جرى الاعتقاد بان على مرضى حصى الكلى تجنب المأكولات العالية بالكالسيوم . قد يكون هذا الاعتقاد خاطىء حيث انه هناك تجارب اولية تؤكد ان تناول الحليب ومنتجاته ليس فقط لا يسبب الحصى بل يقلل من نسبة الاصابة بهم.

فيتامين ب

كوب واحد من الحليب يغذي الجسم بـ ١٥٪ من احتياجه من فيتامين ب٢ و ٢٣٪ من فيتامين ب١٢ . فيتامين ب١٢ مهم لعميات انتاج الدم وتكوين كريات الدم الحمراء ومهم للاعصاب.

فيتامين أ

كوب الحليب الواحد يمد الجسم بـ ٪10 من احتياجه من فيتامين أ.

البوتاسيوم

معدن البوتاسيوم مهم في عمليات عديدة حيوية في الجسم منها تضبيط ضغط الدم . كوب الحليب يمد الجسم بـ 10% من احتياجه من البوتاسيوم.

اليود

معدن اليود هو الحجر الاساسي في تكوين هرمونات الغدد الدرقية . يمد كوب الحليب الواحد بـ ٣٩٪ من احتياج الجسم من اليود.

البروتين

ان الحليب يحتوي على بروتين ذوو نوعية ممتازة وكوب الحليب الواحد يمد الجسم بثمانية غرامات بروتين اي تقريبا ١٥٪ من احتياج الجسم.